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Nutrición y Dietética
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Carrera de Nutrición y Dietética
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Nivel : Licenciatura
Duración : 5 años
Modalidad de Admisión : Examen de admisión
Modalidad de Graduación
Excelencia Académica
Tesis de Grado
Trabajo Dirigido
Internado Rotatorio
Diploma Academico : Licenciatura en Nutricion y Dietética
Titulo en Provision Nacional : Nutricionista - Dietista

 

Perfil Profesional

 El Licenciado (a) en Nutrición y Dietética a la conclusión de sus estudios está capacitado para:

  • El manejo de la alimentación y nutrición del ser humano a lo largo de su ciclo vital  en diferentes situaciones.
  • La planificación, desarrollo y evaluación de programas y proyectos de Alimentación y Nutrición a nivel nacional, regional y municipal.
  • Formular propuestas orientadas a la solución de los problemas de la conducta alimentaria individual y colectiva, urbana y rural, a partir de estrategias de información, educación y comunicación apropiadas.
  • Promover el consumo de los diferentes alimentos naturales y ser críticos constructivos de los procesos tecnológicos  que modifican la composición y la calidad de los nutrientes presentes en los alimentos.
  • La prevención, asistencia y rehabilitación de los procesos biológicos del ser humano, a partir del condicionamiento  del bienestar nutricional.
  • La participación activa en la formulación de políticas Alimentarias  y Nutricionales en los aspectos de planificación, organización, dirección, supervisión y evaluación que se implementen en diferentes niveles tendientes a promover el desarrollo socio-económico del país.

Objetivos de la Carrera

•  Formar profesionales competitivos y capaces de actuar en el campo de la alimentación y nutrición con  conocimientos, habilidades y actitudes que le permitan interactuar a partir de la racional alimentación, enmarcados en la disponibilidad, consumo y utilización biológica de los alimentos que hace uso el individuo, familia y comunidad, teniendo en cuenta los factores dietéticos, psicológicos, patológicos,  económicos y socioculturales  en condición de salud o enfermedad; asimismo administrar, diseñar y aplicar, programas de intervención directa  que tengan relación con los alimentos y la nutrición, enmarcada en principios  bióticos, desarrollando espíritu crítico frente a los nuevos conocimientos, creando una mente positiva a los cambios que le permita incorporar procesos de investigación haciendo uso las ciencias y la tecnología afines a la profesión.

Aptitudes Requeridas

  • Conocimiento de las ciencias biológicas, ciencia de los alimentos, ciencias sociales y medio ambiente.
  • Persona con sensibilidad social, humanitaria, creativa, tolerante, responsable.
  • Poseedor de habilidades comunicativas para el desempeño profesional.
  • Profunda vocación para servir en la ciencia de los alimentos y la nutrición como factor coadyuvante de la salud de la persona y del desarrollo del país.
  • Con un alto sentido de participación activa en la solución de problemas relacionados con la alimentación y nutrición.

Áreas de acción

La figura del nutricionista - dietista, está de acuerdo con la sociedad en que desarrolla su labor, actúa en los siguientes ámbitos con funciones específicas de cada uno de ellos: 

Campo de trabajo

  • Campo de la salud:
    1. Hospitales y clínicas públicos y privados
    2. Servicios Departamentales de Salud
    3. Consultorios de Alimentación y Nutrición
    4. Seguros Sociales
    5. Centros de rehabilitación nutricional
    6. Comedores populares
    7. Programas de asistencia alimentaria
    8. Asilos
    9. Centros infantiles integrales
    10. Empresas de producción de alimentos
  • Campo educacional:  
    1. Universidades públicas y privadas
    2. Escuelas Normales públicas y privadas
    3. Educación: pre básica, primaria y secundaria
  • Campo industrial y tecnológico:
    •  Agropecuaria
    • Industria alimentaria y farmacéutica
    • Marketing de productos alimenticios
    • Institutos de tecnología de alimentos
    • Gerencia de Servicios y Empresas de Alimentación para colectividades sanas y enfermas
    • Municipios
    • Centros deportivos y de estética corporal
    • Asesoramiento en la producción y disponibilidad de alimento
    • Organizaciones gubernamentales y no gubernamentales
    • Organismos Internacionales
    • Sistemas  de Información y comunicación relativas al sistema de alimentario nutricional
 
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